泰国以其美味多样的美食以及种类繁多的水果而闻名于世，游走在泰国的各个角落，不经意间的一瞥，会发现异国的水果以不同的方式呈现于眼前，或是饮料，或是小吃，最常见的还是那新鲜状态下的模样。泰国肥沃的平原和炎热的热带气候，再加上更温和的北部地区，如此多样的气候和土壤环境，意味着许多水果都能在这里生长。

　　在泰国旅游时，一年四季都可以品尝到丰富美味的泰国水果。毫无疑问，会看到很多香蕉和西瓜，即使是这些最常见的水果，都能被做出很多花样来，更别说还有许多不太常见的特别水果。曼曼在此列出了最受欢迎的水果，可以在旅行途中感受那别有一番的风味。

　　泰国/与芒果奇遇

　　芒果

　　芒果作为泰国最著名的水果之一，在特色的制作方式下，呈现出各种不同的吃法。泰国出产世界上最多汁、肉质最丰富的芒果。热带气候和肥沃的土壤创造了完美的生长条件，因此每年生产约200万吨芒果。每当芒果树上结满果实的时候，街头小贩出售一袋袋成熟的金黄色芒果成为街角常态。芒果能够帮助消化，增强免疫力，促进眼睛健康，降低胆固醇，帮助减肥。

　　泰国有许多不同品种的芒果。橙色的芒果多汁且甜，而黄色的芒果汁水较少，质地更干。一般情况下，成熟后的芒果，可以将其对半切开再用勺子挖着吃。泰国人通常是在芒果刚开始成熟的时候吃，芒果还是硬的，吃起来没有那种粘稠的感觉，但已经能够尝出芒果的甘味。

　　把芒果切成片，配上一小袋糖、盐和辣椒，这样的做法赋予了芒果更多口感。在泰国，许多人会选择搭配糯米和椰奶享用，这样的独特的吃法使其成为泰国一大特色小吃。

　　芒果还是泰国菜中很受欢迎的食材，享用芒果的最佳方式之一就是清爽的芒果沙拉。将芒果切成小块，与红洋葱、香菜、酸橙汁和一些切碎的烤花生混合在一起。在炎热的夏天，芒果沙拉是一种完美的味觉体验。

　　泰国/与山竹果奇遇

　　山竹果

　　山竹果是泰国的国果，通常被称为“水果皇后”，经常与“水果之王”榴莲搭配。山竹果可能是东南亚最独特的水果之一，外行可能会觉得很奇怪:形状像深紫色的小西红柿，顶部有一个浅绿色的茎，上面有“凸起”。外皮厚而软，拧开它，露出里面白色的果肉，果肉甜而浓郁，有荔枝、桃子和柑橘的味道。山竹果外表稍厚，呈紫色，所以切的时候要多加小心，不要让果皮上的汁液弄脏衣服，因为山竹果的汁液会在衣服上停留很长时间。

　　在坚硬的紫色外壳里寻找柔软多汁的白色果肉，品尝起来绝对是味蕾的享受。当地人经常在饭后吃这种清新的水果，山竹果有助于消除口臭。

　　山竹果通常被当作水果生吃，但也会被用在许多泰国食谱中，比如咖喱和沙拉。一种流行的食谱是“山竹虾仁沙拉”，它结合了水果的甜味、虾的咸味和辛辣的调料。

　　此外，山竹果富含抗氧化剂和维生素，增强免疫力，具有高抗炎特性，有助于调节血压，对皮肤很好。但是山竹果的保质期很短，因此很难在东南亚以外购买到，所以走过路过不要错过。

　　泰国/与红毛丹奇遇

　　红毛丹

　　红毛丹的名字来源于马来语rambut，原意就是“毛发”。红毛丹的果皮是红黄相间的，或者表面覆盖着带毛的绿色穗状物。剥开果皮，露出白色厚实、半透明的果肉，中间是一颗坚硬的种子。红毛丹含有大量的纤维，能够减少多余的脂肪，富含铁和维生素C，为皮肤和头发补水，改善心脏健康，增强骨骼健康。

　　如果想要品尝甜美清新的泰国水果，红毛丹是最佳选择。这种外来水果有红色的尖刺，里面是柔软多汁的白色果肉。

　　红毛丹通常都是生吃，有时能吃到刚从树上摘下来的。红毛丹核和肉怎么分离？只需轻轻地捏住红毛丹果，直到果皮从中间裂开。去掉果皮，食用包裹在种子周围的果肉。它的味道是酸甜混合，类似于葡萄，带有一丝荔枝的味道。

　　红毛丹还可以用到食谱中，添加一丝充满热带气息的甜味。甚至可以添加到传统甜点中，比如意式冰淇淋和布丁。

　　泰国/与榴莲奇遇

　　榴莲

　　榴莲无疑是世界上最具争议的水果，对于榴莲爱好者来说，它是一种口感丰富、味道独特的水果。但是对于不喜欢榴莲的人来说，会认为榴莲是一种散发着腐臭气味的水果，足以让很多人根本不想品尝。各执一词的人们也改变不了一些事实，在一些公共场所、酒店和飞机上被禁止。常见的泰国榴莲类型有：金枕头(Monthong)、青尼(Chanee)、甲仑(Gradumtung)、长柄干尧(Kanyao)。

　　榴莲与西方人的口味完全不对口，可能是一种不可以接受的水果。但对泰国人来说，榴莲是“水果之王”，只有亲自品尝榴莲才能真正了解其中的风味。

　　榴莲的常规吃法是直接打开生吃，如果搭配山竹能够避免上火。如果不太喜欢榴莲的浓烈味道，可以试试榴莲蛋糕、月饼、冰沙、糖果甚至冰淇淋。榴莲能够作为巨大能量的来源，对骨骼和牙齿有好处，延缓衰老，并确保的消化系统保持健康。

　　榴莲也会被用于菜谱中，榴莲炖鸡汤便是其中之一，此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。

　　泰国/与番石榴奇遇

　　番石榴

　　番石榴原产于中美洲和西印度群岛，现在在许多热带国家都有种植，番石榴因其芳香和奇异的味道而受到青睐。番石榴，在泰国街上能找到的最常见的水果之一，它的大小和苹果差不多，表皮淡绿色，果肉白色，里面有成千上万的种子。当它完全成熟时，味道是甜的，质地是奶油状的，其他情况下，它可能会有点硬。番石榴一年四季都可以买到，水果摊通常出售这种现成的水果。番石榴味道鲜美，提神醒脑，还可以制成美味的饮料、冰淇淋或浓郁的果酱和果冻。

　　泰国人不太喜欢熟的番石榴，所以在泰国的街上买番石榴的时候，会发现摊主在切好的生番石榴里放上一包盐、糖和辣椒，方便顾客选择性蘸酱。

　　泰国的番石榴季节通常从8月持续到12月，为当地人和游客提供了丰富的新鲜水果。番石榴富含维生素C，增强免疫力，降低癌症风险，改善视力，减轻牙痛。

　　将番石榴融入泰国菜的一种流行的制作方式，是一种名为“山药鸭饭”的辛辣沙拉，它将鲶鱼丝和脆皮番石榴片与辣椒、酸橙汁和其他美味的食材混合在一起。

　　泰国/与莲雾奇遇

　　莲雾

　　莲雾，是离开泰国后会想念的水果之一。莲雾的外形很像梨，表皮有光泽，大多数莲雾是鲜红色的，但你也可以找到橙色、粉红色和绿色的，口感酥脆，非常清爽，经常和盐和糖一起吃。莲雾坏得很快，所以必须在一天内吃完。泰国的莲雾能够帮助肝脏排毒，促进消化，增强免疫力，降低胆固醇，消除真菌和细菌感染。

　　莲雾在泰国是一种很受欢迎的水果，红宝石一样的外形，自带清甜香气，有着红富士的香味，口感脆甜鲜爽多汁。莲雾有着独特口感，有人说莲雾尝起来像梨和西瓜的结合，也有人说尝起来像覆盆子和葡萄柚的混合体。

　　选购莲雾时，除了注意颜色之外，从外形也可以识别其成熟度，莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色果以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠最甜、暗清红色次之。

　　在泰式咖喱中，莲雾可以与红咖喱酱、绿辣椒、椰奶、鹰嘴豆和腰果混合烹制。

　　泰国/与龙宫果奇遇

　　龙宫果

　　龙宫果又叫椰色果，是一种热带水果，原产于泰国、马来西亚和印尼，是盛产于东南亚地区的一种小而圆的优良水果。龙宫成串生长，小圆球状，果皮淡黄。外形似枇杷，比枇杷略小，果肉分瓣，晶莹洁白，气味芬芳软糯，剥皮即食，味道醇美，大的偏甜，小的甜中微酸，口感有些微像荔枝，但果肉更嫩一些，水分更多，甘爽可口。

　　龙宫果的果肉分成5段，白色的果肉汁多味甜、清香沁人，味道醇美，口感有点像荔枝。但大瓣中间有籽，苦涩不能食用，如果果核被咬碎，味道则十分苦涩。

　　因此，当地人也称龙宫果为“爱情果”，意思是它的滋味与爱情的感觉很相似：先有神秘的外表包裹，当爱情发生时有甜蜜、沁人心脾的感受，当爱情消逝时，则会令人苦不堪言。

　　龙宫果和大多数热带水果一样性温甘，多糖分，属于滋补型水果。由于多吃会燥热上火，一次吃10-20个为宜。

　　泰国/与蛇皮果奇遇

　　蛇皮果

　　蛇皮果，也被称为salak，是一种特有的水果，原产于印度尼西亚和其他东南亚国家，包括泰国。在泰国，蛇果在雨季大量生长，通常是从6月到10月。这些小而棕色的水果被蛇状的鳞片覆盖，这样独特的外观也是其名字的来源。在蛇皮果的果实里面，有3个瓣，颜色像乳白色的奶油，样子倒是有点像剥了皮的大蒜，咬下去是很爽脆的感觉，有点类似于椰肉，但口感更脆嫩些。每个瓣里面都有一个黑棕色的籽粒，这些籽粒是不能吃的。

　　生吃时，蛇果的味道是菠萝和苹果的结合，酸甜参半，回味苦涩。蛇皮果富含胶原蛋白，是一种很好的美容产品，对于女性的皮肤是非常有好处，不但能增加皮肤弹性，还能淡化色斑，也能抑制色斑的生成，有助于女性美容养颜。

　　用蛇皮果直接涂抹皮肤，能起到美白和去除皱纹的多种功效。另外把蛇皮果制成面膜使用，还有很好的补水和保湿功效。

　　蛇皮果是水果中钾含量的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉。

　　泰国/与罗望子奇遇

　　罗望子

　　罗望子又名酸角、酸豆、酸果等，是真正的酸甜结合体。因其独特的甜味和浓郁的味道，罗望子成为一种深受泰国人喜爱的水果。罗望子通常是酸的，但不像酸橙或柠檬一般。罗望子的果肉有一种非常强烈的酸味，伴随着适量的甜味，它的味道被描述为枣和柠檬的混合体。可以将其制成饮料或糖果。罗望子的营养价值确实很高，富含多种营养物质、人体需要的氨基酸和矿物质元素，含钙量高，有“钙中之王”之称，具有药食两用的价值。

　　罗望子果肉可新鲜食用,也可用糖水煮制、晒干或腌制食用，还可以制成罗望子酱和罗望子糖浆等。

　　罗望子可以用于制作汤、调味汁、卤汁、炖菜、蛋糕和糖果等菜肴和食物。还适合与肉类、野味和鱼类搭配，其果肉常被用于制作果酱、果子露、酸辣酱、饮料和调味品等，而且花朵和叶子也可以食用。

　　在泰国烹饪中，罗望子用于各种菜肴，如泰式炒粉和其他菜肴。使用罗望子的最著名的菜肴之一是泰式炒面，罗望子在平衡其他食材的味道的同时，提供了一种微妙的甜味。罗望子也是泰国咖喱、汤和酱汁的常见成分，罗望子的加入给菜肴带来丰富而充满活力的味道。

　　泰国/与天堂果奇遇

　　天堂果

　　泰国以其种类繁多的异国水果而闻名，在国内外都很受欢迎的一种水果是天堂果。天堂果也叫木鳖果，因其向上生长的习性和高营养价值而被称为“天堂之果”。泰国的天堂果季通常从5月左右开始，持续到11月。但是味道很难形容，有人说天堂果尝起来像木瓜和甜瓜的结合，还有人说它更像是南瓜和红薯的混合。品尝这种神秘水果的美味制作方式是天堂果奶昔或果汁，或者把果肉挖出来，和椰奶、冰和一点点蜂蜜混合，增加甜味。

　　这种外表奇特的泰国水果，果肉呈亮橙色，富含抗氧化剂和类胡萝卜素，几个世纪以来一直被用于传统医学。

　　天堂果中的玉米黄质保护眼组织免受紫外线辐射，并有助于降低眼睛的氧化应激。此外，天堂果中的β-胡萝卜素还可以保护夜间视力，减少失明的可能性。

　　天堂果中的营养物质还可通过抑制特定蛋白质的活性限制许多癌细胞（如结肠、前列腺、乳腺和皮肤）的生长，从而降低患癌的风险。